Wer von einer Histamin-Unverträglichkeit betroffen ist, der sollte frisch einkaufen und seine Gerichte selbst kochen, doch es gibt einige fertige Produkte, um die man auch mit Histamin-Intoleranz auf Dauer nicht herumkommt: z.B. ein milder Senf oder Essig, eine glutamatfreie Gemüsebrühe oder verträgliche Tomaten-Alternativen. Und natürlich möchte man auch mal Schokolade naschen und Kaffee, Bier oder Wein genießen. Hier findest du unsere Top-20-Liste der besten histaminarmen Lebensmittel sowie Küchenhelfer und Bücher – darunter schöne Geschenkideen für Freunde oder Familienangehörige mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
- Edle Schokolade ohne Kakao & Sojalecithin
- Histaminarmer Wein
- Glutenfreies Bier
- Koffeinfreie Kaffee-Alternativen
- DER Tomatensoßen-Ersatz
- Pastamaker – gut verträgliche Nudeln selbst machen
- Pesto genießen – ohne Reue
- Kalorienarme Gemüsenudeln zaubern mit dem Spiralschneider
- Verjus – aromatische Würze statt Essig & Zitronensaft
- Popcornmaschine – für histaminarme Snacks
- Gemüsebrühe ohne Hefeextrakt
- Milder Senf
- Gute Bücher zum Thema HIT
- Histaminarme Nüsse
- Hochleistungsmixer – starke Küchenhelfer
- Glutenfreies Baguette & Brotbackmischung
- Snacks ohne Zusatzstoffe aus dem Dörrautomaten
- Backpulver ohne künstliche Phosphate
- Probiotika für einen gesunden Darm
- Hochwertige Öle
1. Edle Schokolade ohne Kakao & Soja-Lecithin
Alle lieben Schokolade, an der süßen Verführung kommt man kaum vorbei. Doch mit Histamin-Intoleranz ist Schokolade eigentlich tabu. Sie enthält zwar nicht direkt Histamin, aber dafür andere Stoffe, die aus dem Kakao stammen und den Histaminabbau hemmen. Je höher der Kakaoanteil, desto schlechter. Auch Vollmilchschokolade hat bereits ein hohen Kakao-Anteil. Weiße Schokolade gilt als besser verträglich, weil ihr der Kakao während der Herstellung entzogen wird. Aber oft sind es aber auch die enthaltenen Zusätze, die Probleme auslösen, z.B. Emulgatoren auf Soja-Basis, auf die Menschen mit Unverträglichkeiten häufiger reagieren. Eine wahre Wohltat ist daher die Weiße Bio-Schokolade von Edelmond*. Das Produkt kommt ohne Emulgatoren und andere unerwünschte Zusätze aus – perfekt für Naschkatzen mit Histamin-Intoleranz:
- Nur histaminarme Zutaten: Kakaobutter, Roh-Rohrzucker und Milchpulver
- Frei von Emulgatoren, Butterreinfett, Soja-Lecithin, Vanillin oder anderen Aromen
- Alle Zutaten aus organischer Landwirtschaft, die Kakaobutter ist Fair Trade zertifiziert
2. Histaminarmer Wein
Weinfans mit Histamin-Intoleranz haben’s nicht leicht. Mit überreifen Trauben und langen Maischegärzeiten kommt auch mehr Histamin mit in den Wein. Besonders der Rotwein ist reich an Histamin. Es gibt allerdings clevere Anbieter, die sich bei der Herstellung ihrer Produkte auf histaminfreie Weine spezialisiert haben, z.B. das Bio-Weingut Weiss.
Neben dem Alkohol und Histamin können bei manchen Menschen auch die im Wein enthaltenen Sulfite Probleme machen. Die Symptome einer Sulfit-Unverträglichkeit sind die der Histamin-Intoleranz sehr ähnlich. So gehören Kopfschmerzen, Magen-Darmprobleme und Hautirritationen ebenfalls zu den typischen Beschwerden.
Der PureWein Reinigungsstab soll u.a. Sulfite und Histamin wirksam herausfiltern. Wie erfolgreich er tatsächlich filtert, konnten wir beim Ausprobieren natürlich nicht überprüfen. Aber unser erster Eindruck war gut, und auch die Kundenbewertungen sind positiv.
- Filtert Konservierungsstoffe, die unerwünschte Allergien und Empfindlichkeiten auslösen. Reinigt alle Rot-, Weiß- und Schaumweine. Beeinflusst den natürlichen Geschmack, das Aroma und die Farbe.
- Passt in Handtasche oder Tasche. Perfekt für gesellschaftliche Zusammenkünfte, Feiern und Feiertage. Ideal zum Verschenken und Teilen mit Freunden.
- Stellt offenen, oxidierten Wein mit der patentierten PureWine-Reinigungstechnologie wieder in seinen natürlichen Geschmack zurück.
3. Glutenfreies Bier
Mit Histamin-Intoleranz sollte man bekanntlich nicht zu tief ins Glas schauen und zwischendurch viel Wasser trinken. Aber es gibt es auch einige weitere Dinge, die man beachten kann, um die Nachwirkungen zu verringern: z.B. auf obergärige Biere wie Weizenbier und naturtrübe Biere verzichten, da diese im Vergleich mehr Histamin enthalten als untergärige Biere (u.a. Pils, Export, Lager). Auch wird glutenfreies Bier oft besser vertragen. Eines der wenigen erhältlichen untergärigen & glutenfreien Biere ist Lammsbräu, glutenfrei (Bio)*, erhältlich z.B. auf Amazon und in einigen Bio-Läden.
4. Koffeinfreie Kaffee-Ersatz-Produkte bei Histamin-Intoleranz
Obwohl die meisten Kaffeesorten kein Histamin enthalten, kann Kaffee bei einer Histamin-Unverträglichkeit Symptome auslösen. Das enthaltene Koffein blockiert den Histamin-Abbau und sorgt zudem dafür, dass in Zellen gespeichertes Histamin freigesetzt wird. Wer ohne Koffeinschub auskommt, sollte auf koffeinfreien Kaffee umsteigen. Geschmacklich kann dieser gut mithalten. Koffeinfreier Kaffee enthält kein Histamin. Wir empfehlen den etwas teureren entkoffeinierten Bio-Kaffee. Denn im Gegensatz zur konventionellen Variante kommen keine chemischen Lösungsmittel zum Einsatz. Gute Erfahrungen haben wir mit dem Bio-Kaffee von Sante gemacht, da er sehr mild ist und uns besonders gut geschmeckt hat:
- 1000 Gramm Bio-Kaffee (ganze Bohne) aus Peru
- 100% Arabica, besonders säurearm
- CO2 entkoffeiniert, ohne Einsatz von Chemie
Eine Alternative ist Zichorienkaffee, auch Chicorée-Kaffee* genannt. Er besteht aus gerösteten, gemahlenen Wurzeln der Wurzelzichorie. Wichtig dabei: Chicorée-Kaffee am besten pur kaufen und nicht als Teil von Kaffee-Ersatz-Mischungen, in denen häufig auch Roggen oder Gerste steckt.
- 2 Dosen á 110 Gramm
- Koffeinfreier Instant-Kaffee aus der Wurzelzichorie (mildes, vielfältiges Aroma)
- Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik
5. DER Tomatensoßen-Ersatz mit Histamin-Intoleranz
Als Nudelsoße, auf der Pizza, im Salat oder Ketchup – in vielen Lebensmitteln stecken Tomaten drin. Leider sind Tomaten histaminhaltig und können zudem die Ausschüttung von körpereigenem Histamin fördern. Vor allem verarbeitete Tomaten-Produkte, z.B. Tomatenmark oder pürierte Tomaten, gilt es zu meiden. Daher haben wir nach einer Alternative gesucht und auch gefunden: Paprika enthalten von Natur aus kaum Histamin und sind der perfekte Tomaten-Ersatz. Unsere Rezepte für histaminarme Paprika-Pastasoße, Pizzasoße und Currywurstsoße sind der ideale Alternative für histaminreiche Tomatensoßen. Wenn es mal schnell gehen soll, kann die No!mato Soße von Histaminikus eine histaminarme Option sein. Als Ketchup-Ersatz ist der No!mato Rote Beete Ketchup* eine leckere Alternative.
6. Pastamaker– verträgliche Nudeln selbst machen
Selbstgemachte Nudeln sind lecker. Daher ist eine vollautomatische Pastamaschine super praktisch und ein absolutes Muss für Nudelfans. Damit lassen sich unterschiedliche Pastasorten in weniger als 10 Minuten herstellen. Und der Pastamaker erzielt auch optisch ansprechende Ergebnisse, was mit der herkömmlichen Methode (Nudeln ausrollen mit dem Nudelholz) nach unseren Erfahrungen schwierig ist. Auch glutenfreie Nudeln lassen sich mit einer Pastamaschine zaubern, was wichtig ist, wenn man die verarbeiteten Nudeln aus dem Supermarkt nicht gut verträgt. Moderne Geräte verfügen zudem über eine automatische Wiegefunktion.
- Optimierte Knettechnologie für einen gleichmäßigen Teigboden
- Zur Herstellung von traditioneller Pasta, individuell verträglichen Nudeln (z.B. glutenfrei, vegan) und vielen kreativen Variationen
- Mit automatischer Wiegefunktion
- Einfach zu reinigen (spülmaschinengeeignete Teile)
- Aufsätze für 8 verschiedene Nudelsorten
7. Pesto genießen – ohne Reue
Schnell, lecker und verträglich: Das Bio-Gartenkräuterpesto von Histaminikus bringt frischen Kräutergenuss auf den Teller – ganz ohne versteckte Zusätze oder histaminhaltige Problemzutaten. Perfekt für alle, die trotz Unverträglichkeiten nicht auf Geschmack verzichten wollen.
- Pfiffige Abwechslung – Ob zu Nudeln, auf dem Baguette, Salaten oder Ofengemüse, der leicht nussige Geschmack passt zu jeder Gelegenheit
- Aus rein natürlichen Zutaten, frei von künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen und Gentechnik, glutenfrei und histaminarm
8. Kalorienarme Gemüsenudeln zaubern mit dem Spiralschneider
Mit einem Spiralschneider entstehen aus Zucchini, Karotten & Co. ruckzuck kalorienarme Gemüsenudeln. Mit den Gemüsenudeln kann man normale Pasta strecken oder sie komplett ersetzen. Das spart jede Menge Kalorien, ist gutenfrei und gesünder. Natürlich lassen sich mit diesem praktischen Küchenhelfer noch viele andere Gemüsesorten in Spaghettiform bringen, z.B. Gurken, Kohlrabi, rote Bete oder Süßkartoffeln. Die Gemüse-Spiralen eignen sich auch als Deko für kalte Platten, Desserts, Suppen und Salate. Das Auge isst bekanntlich mit. Wir zeigen dir in der Vergleichstabelle vier aus unserer Sicht empfehlenswerte Spiralschneider bei Amazon:
![freegreen® GERMANY Spiralschneider mit Auffangbehälter [inkl. Kochbuch] I Ein Zoodle Maker, der begeistert I Zaubere Dir Dein Traumgericht aus Obst- & Gemüsenudeln](https://histaminta.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TlRGWU5rcHhZbFk1WTB3dVgxTk1NVFl3WHk1cWNHYz18MTc5MjI1NjkzNw=)
10301
Spirelli XL
CS 668
Germany
850g
310 g
998 g
810g
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9. Verjus – aromatische Würze statt Essig & Zitronensaft
Eine besonders edle und histaminarme Alternative zu Zitronensaft, Balsamico und Weinessig ist Verjus, der aus unreifen/halbreifen, nicht vergorenen Trauben gepresst wird. Verjus bildet eine milde Säure und macht sich gut als feine Würze in leichten Salaten, feinen Suppen, süßen Vorspeisen, Heißgetränken oder als alkoholfreier Weinersatz (mit Wasser gemischt). In der Heilmedizin wird der Verjus wegen seiner besänftigen Wirkung auf Magen und Verdauung geschätzt. Aber nur die Wenigsten kennen den aromatischen Saft, weshalb er als überraschendes Präsent viel hermacht:
- 0,75-Liter-Flasche
- Alkoholfreier Verjus aus jungen, grünen Bio-Weintrauben (Pfalz)
- Vielfältig einsetzbar, verfeinert als milder Säurespender Vorspeisen, Suppen, Salatdressings, Soßen, Cocktails, Heiß- und Erfrischungsgetränke
10. Popcornmaschine – für histaminarme Snacks
Popcorn an sich ist histaminarm – es besteht ja nur aus Maiskörnern, die durch Hitze „aufploppen“. Allerdings kommt es stark auf die Zubereitung an. Deshalb solltest du dein Popcorn am besten selbst zubereiten – ohne Zusätze, Zucker oder Butteraroma. So hast du die volle Kontrolle! Hier findest du eine geeignete Heißluft-Popcornmaschine auf Amazon:
- Der Popcorn-Popper arbeitet mit zirkulierender Heißluft, daher gibt es keine Butter oder fette Öle, was die Kalorien reduziert und eine gesunde Ernährung fördert.
- Volle Sicht auf das Popcorn dank des transparenten Deckels (Kinder lieben es), und die gleichmäßige Erhitzung der Turbine sorgt für eine gleichmäßige Erhitzung der Körner, was zu einer Knallrate von 95% führt.
- Dank der Antihaftbeschichtung und der ölfreien Zubereitung lässt sich unser Popcorn-Popper leicht mit einem feuchten Tuch reinigen. Außerdem verfügt er über einen Überhitzungsschutz.
11. Gemüsebrühe ohne Hefeextrakt
Gemüsebrühe ist in der Küche unverzichtbar – als Basis für Suppen und Eintöpfe oder als Würze für Reis und andere Beilagen. Aber nicht jeder hat die Zeit dafür, sich seine eigene Brühe selbst herzustellen. Und im Handel bekommt man meist nur Produkte, die mit Histamin-Intoleranz ungeeignet sind, weil sie z.B. Glutamat, Hefeextrakt oder Tomatenpulver enthalten. Zum Glück haben wir die Bio-Gemüsebrühe von Erntesegen* entdeckt – eine leckere, histaminarme Würz-Sauce, die ohne Hefeextrakt und problematische Zusatzstoffe auskommt:
- 3 Packungen á 264 Gramm (insgesamt 792g für 36 Liter Brühe)
- Ohne Hefeextrakt, frei von problematischen Zusätzen, ohne Palmöl
- Nur hochwertiges Steinsalz und fast nur histaminarme Bio-Zutaten: Maisstärke, Palmfett, Karotten, Muskat, Petersilie, Liebstöckel, Curcuma, Rosmarin (allerdings auch etwas Zwiebeln und Pfeffer)
Im Produkt von Erntesegen stecken allerdings auch etwas Pfeffer und Zwiebeln, die nicht jeder mit empfindlichem Magen so gut verträgt. Wer aber ganz auf Nummer Sicher gehen will, für den kann dieses Lebensmittel von Histaminikus eine Alternative sein, das als „Low FODMAP“-Produkt (geeignet bei Reizdarmbeschwerden) entwickelt worden ist:
- 160 Gramm (für 9,5 Liter Brühe)
- Ohne Hefeextrakt, frei von problematischen Zusätzen, ohne Pfeffer und Zwiebeln
- Nur hochwertiges Steinsalz und histaminarme Bio-Zutaten: Knollensellerie, Karotte, Pastinake, Petersilie, Liebstöckel, Paprikaflocken, Kurkuma, Loorbeerblätter, Zitronengras, Thymian
Eine weitere leckere und zugleich histaminarme Option ist die Bio-Gemüsebrühe* von Hista Food.
Du kannst dir natürlich auch deine eigene Brühe selbst zubereiten, indem du histaminarme Gemüse, Kräuter und Gewürze deiner Wahl in Wasser kochst und abseihst. Unsere Liste mit histaminarmen Gemüsesorten, die dafür verwenden kannst, findest du hier.
12. Milder Senf
Senf hat nur einen geringen Histamin-Gehalt. Aber der Verzehr von Senf, Senfsamenpulver und Senfkörnern sorgt dafür, dass in Zellen gespeichertes Histamin freigesetzt wird. Besonders „Scharfer Senf“ ist ein abslolutes No-Go. Auch bereiten der im Senf enthaltene Essig und die Zusatzstoffe manchen Probleme. Eine milde Alternative ist Zwergenwiese Bio Feiner Senf*. Auf der Zutatenliste stehen neben Wasser und Senfkörnern nur Apfelessig, der meist gut vertragen wird, sowie hochwertiges Steinsalz, Ingwer, Nelke und Kurkuma. Auch Zusatzstoffe wie Citronensäure (E330) oder Aromen sind nicht enthalten. Wir verwenden den Senf u.a. in unserem Rezept für histaminarmes Salat-Dressing anstelle von normalem Essig, hinzu kommt dann noch etwas Salz und Honig. Auch zum Würzen von herzhaften Suppen oder Soßen eignet sich der Senf gut. Probiere es doch mal aus!
- 6 Gläser à 160 Milliliter
- Enthält nur Wasser, Apfelessig, Senfkörner, Steinsalz, Ingwer, Nelke und Kurkuma
- Bio-zertifiziert, frei von Gentechnik, Zusatzstoffen und Aromen
Wer den Senf nicht so gut verträgt, kann stattdessen Verjus zum Verfeinern von Salaten und anderen Speisen als Essig- und Zitronenersatz verwenden.
13. Gute Bücher zum Thema Histamin-Intoleranz
Es gibt eine ganze Reihe guter Koch- und Fachbücher, die einen bei der Selbsthilfe unterstützen können. Hier 5 Bücher, die uns besonders gut gefallen haben:
- Diätanleitung und Rezeptsammlung der Schweizerischen Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI).
- Mehr als 180 sorgfältig recherchierte, histaminarme und mastzellenfreundliche Rezepte, 208 Seiten, gebundene Ausgabe.
- Für Mehrfachintoleranzen geeignet: viele laktosefreie, glutenfreie und auch einige salicylatarme Rezepte.
- Bietet zudem hilfreiches Grundwissen zum Ersetzen von Lebensmitteln sowie medizinische Hintergründe.
- Tolles Fachbuch, das erklärt, warum eine histaminarme Ernährung alleine nicht ausreicht.
- Neben den biochemischen Hintergründen der Histamin-Intoleranz werden viele oft vernachlässigte Auslöser und Zusammenhänge thematisiert (z.B. chronische Mastzellenaktivierungen, Leaky-Gut-Syndrom, eine instabile Halswirbelsäule oder nicht regulierte Schilddrüse.
- 30 einfache histaminarme Rezepte von Food-Bloggerin Jessica Schmidt.
- 90 Seiten, gebundene Ausgabe, hochwertige Aufmachung.
- Für Mehrfachintoleranzen geeignet, auch laktosefreie, glutenfreie, fruktosearme, vegetarische und vegane Rezepte.
- Inklusive Einkaufsliste und Saisonkalender.
- Guter Ratgeber zum Thema Histamin-Intoleranz.
- Neben Tipps zur Ursachensuche gibt es Infos zu den neuesten Behandlungsmöglichkeiten, einen Überblick über verträgliche Nahrungsmittel sowie hilfreiche SOS-Medizin für den Notfall.
- Über 60 histaminarme, fructosearme, glutenfreie Rezepte, immer auch mit veganen Alternativen.
- Kompakte Lebensmittellisten & Tauschzutaten sowie viele hilfreiche Tipps & Tricks für deinen Alltag.
14. Histaminarme Nüsse
Viele Nüsse sind mit Histamin-Intoleranz problematisch, besonders Walnüsse und Erdnüsse, teilweise auch Cashews und Haselnüsse. Aber es gibt zum Glück auch eine ganze Reihe an Nüssen und Kernen, die mit Histamin-Intoleranz verträglich sind und sich in der Regel gut in eine histaminarme Lebensweise integrieren lassen, z.B. Paranüsse, Macadamia, Kürbis- oder Pistazienkerne.
- Enthält 1.000 Gramm ganze Paranusskerne ohne Schale
- Naturbelassen, ohne Zusätze
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Bolivien
- Enthält 1.000 Gramm Macadamiabruch ohne Schale
- Ungeröstet und ungesalzen, ohne Zusätze
- Aus kleinbäuerlichem Öko-Landbau am Mount Kenya
- Enthält 500 Gramm ganze Kürbiskerne ohne Schale
- Ungeröstet und ungesalzen, ohne Zusätze
- Aus biologischer Landwirtschaft in der Steiermark/Österreich
- Enthält 700 Gramm Pistazienkerne mit Schale
- Ungeröstet und ungesalzen
- Aus transparentem Bioanbau in Spanien
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, pro Tag bis zu 25 Gramm Nüsse zu essen, das entspricht einer kleinen Hand voll. Gesund sind Nüsse vor allem ungesüßt und ungesalzen.
15. Hochleistungsmixer – starke Küchenhelfer
Hochleistungsmixer sind starke Küchenhelfer für alle, die auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung setzen. Wer nur Frucht-Smoothies und einfache Suppen herstellen will, kommt zwar auch mit einem normalen Smoothie-Maker, Pürierstab oder Haushaltsmixer über die Runden. Doch in einer abwechslungsreichen, obst- und gemüselastigen Küche kommen diese Geräte schnell an ihre Grenzen. Gefrorenes Eis oder Obst crushen, Gemüse zu Smoothies verarbeiten, Nüsse zu Nussmus hacken oder Low-Carb-Reis aus Blumenkohl herstellen – für solche schweren Aufgaben sind Hochleistungsmixer gemacht. Welche Hochleistungsmixer empfehlenswert sind, zeigt unsere Vergleichstabelle:
Explorian Series E310
JTC OmniBlend V
VitaBoost MMBH6P6BDE
Nutri-Blender Max
Explorian Series E310
JTC OmniBlend V
VitaBoost MMBH6P6BDE
Nutri-Blender Max
16. Glutenfreies Baguette & Brotbackmischung
Menschen mit Histamin-Intoleranz sind häufig auch von einer Glutenunverträglichkeit betroffen, manchmal kann zudem die Hefe im Brot Probleme bereiten. Hier findest du ein Baguette, das in der Regel sehr gut vertragen wird:
- Glutenfreie Backmischung (430 Gramm) ohne Hefe
- Nur histaminarme Zutaten: Bio-Hafermehl (glutenfrei), Kartoffelstärke (bio), Reismehl (bio), Tapiostärke (bio), Steinsalz unjodiert, gemahlene Flohsamenschalen (bio), Verdickungsmittel Xanthan (bio)
- Bio-zertifiziert, vegan
Eine glutenfreie, histaminarme Brot-Alternative ist die Bio KörnerBrot Backmischung von Hista Food. Wir essen dazu gerne den Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum (gibt es inzwischen auch bei dm).
17. Snacks ohne Zusatzstoffe aus dem Dörrautomaten
Ein Dörrautomat lohnt sich nicht nur für Hobbygärtner oder Pilzsammler, die ihre frische Ernte längere Zeit aufbewahren wollen. Dörren ist vitaminschonender, als Früchte oder Gemüse einzukochen. Menschen mit Histamin- oder Fruktose-Intoleranz können sich auf diese Weise Snacks ohne Zusatzstoffe oder zusätzlichen Zucker selbst zubereiten. Dies spart auch viel Geld, denn industriell hergestelltes Dörrgut ist deutlich teurer.
- Mit 6 Einschüben aus Edelstahl, BPA- freies Gehäuse
- Digitale Anzeige: 19,5 Stunden Timer + einstellbares Thermostat: 35 bis 70 Grad Celsius
- Horizontales Trockensystem garantiert gleichmäßiges Dörren
- Transparente Tür und herausnehmbare Einschübe
- Beinhaltet: 3 Anti-Haft-Folien, 3 feinmaschigen Einlegematte und 1 Auffangblech, 3 Jahre Garantie
18. Backpulver ohne künstliche Phosphate
Das im klassischen Backpulver enthaltene künstliche Säuerungsmittel Phosphat ist ungesund und obendrein auch noch schlecht verträglich mit Histamin-Intoleranz. Macht aber nichts. Denn als passender 1:1-Ersatz steht Backpulver mit Weinsteinsäure parat. Weinstein ist ein natürliches Nebenprodukt, das bei der Weinherstellung entsteht. Man findet die kleinen Tütchen im Regal so ziemlich in jedem Supermarkt direkt neben dem Backpulver. Oft ist Weinsteinbackpulver in Bio-Qualität erhältlich, auch vegane Varianten gibt es inzwischen im Handel:
- 3 Tütchen Weinstein-Backpulver á 54 Gramm (insgesamt 162g, ausreichend für 1,5kg Mehl)
- Mit natürlichem Weinstein in Bio-Qualität, Maisstärke, Natron
- Für die vegane Küche geeignet, ohne Phosphat
Praktisch: Weinsteinpulver ist vielfältig im Haushalt einsetzbar. Eine kleine Prise hilft, damit Eischnee oder Schlagsahne besonders fest werden. In der ayurvedischen Medizin schätzt man die entgiftende und säureregulierende Wirkung von Weinstein. Der neutrale pH-Wert soll gegen Erkrankungen wie Harninfektionen oder Bluthochdruck wirken. Und auch im Haushalt beim Entfernen von hartnäckigen Flecken ist Weinstein ein hervorragendes Hausmittel, das sich schon seit Jahrzehnten bewährt.
19. Produkte für einen gesunden Darm mit Histamin-Intoleranz
Die Ursache einer Histamin-Intoleranz liegt oft im Darm. Denn eine geschädigte Darmschleimhaut bringt die Produktion des Histamin-Abbau-Enzyms Diaminoxidase (DAO) zum Erlahmen. Um das Verdauungssystem wieder auf Trab zu bringen, kommen dann meist Probiotika zum Einsatz, also Produkte mit nützlichen Darmbakterien. Sie unterstützen die Regeneration der Darmschleimhaut, was wichtig ist, damit sich auch die DAO-produzierenden Zellen wieder erholen und normal arbeiten. Doch in fast allen bekannten Probiotika taucht mindestens eine ungeeignete, histaminbildende Bakterienkultur auf, allen voran „Lactobacillus casei“. Zum Glück gibt es einige Hersteller, die spezielle Produkte für Betroffene mit Histamin-Intoleranz anbieten, einige der enthaltenen Bakterienstämme können sogar histaminsenkend wirken:
- geeignet mit Histamin-, Gluten- und Laktose-Intoleranz
- 30 Portionsbeutel je 5mg
- Tagesdosis (2 Beutel) enthält 10 Milliarden koloniebildende Einheiten (KbE)
- 10 probiotische Bakterienstämme (Bifidobacterium bifidum und lactis, Enterococcus faecium sowie Lactobacillus acidophilus W55 & W37, plantarum W1 & W62, paracasei, rhamnosus & salivarius), die nicht zu den histaminbildenden Bakterien gehören und teilweise sogar den Histaminabbau unterstützen können
- geeignet mit Histamin-, Fruktose und Laktose-Intoleranz
- 60 magensaftresistente Kapseln
- Tagesdosis (2 Kapseln) enthält 35 Milliarden koloniebildende Einheiten (KbE) Bakterienkulturen sowie Vitamin B6 in aktiver Form
- 7 probiotische Bakterienstämme (Bifidobacterium bifidum, breve, infantis & longum sowie Lactobacillus gasseri, rhamnosus & paracasei), die nicht zu den histaminbildenden Bakterien gehören und teilweise sogar den Histaminabbau unterstützen können
- geeignet mit Histamin-, Fruktose und Laktose-Intoleranz
- 60 magensaftresistente Kapseln
- Tagesdosis (2 Kapseln) enthält 20 Milliarden koloniebildende Einheiten (KbE) Bakterienkulturen sowie Bio-Akazienfaser und resistentes Maisdextrin
- 9 probiotische Bakterienstämme (Bifidobacterium bifidum, breve, infantis, lactis & longum sowie Lactobacillus gasseri, plantarum, rhamnosus & salivarius), die nicht zu den histaminbildenden Bakterien gehören und teilweise sogar den Histaminabbau unterstützen können
- geeignet mit Histamin-, Fruktose und Laktose-Intoleranz
- 60 magensaftresistente Kapseln
- Tagesdosis (2 Kapseln) enthält 15,6 Milliarden koloniebildende Einheiten (KbE) Bakterienkulturen sowie Akazienfaserpulver
- 7 probiotische Bakterienstämme (Bifidobacterium bifidum, breve, infantis & longum sowie Lactobacillus gasseri, rhamnosus & salivarius), die nicht zu den histaminbildenden Bakterien gehören und teilweise sogar den Histaminabbau unterstützen können
Wichtig: Welches Produkt am besten ist, richtet sich aber auch nach deiner individuellen Verträglichkeit. Die Einnahme sollte in Absprache mit einem Arzt oder Heilpraktiker stattfinden.
20. Hochwertige Öle
Reine Öle gelten zwar als histaminarm, aber trotzdem sind nicht alle Speiseöle gut verträglich mit Histamin-Intoleranz. Wir haben drei hochwertige, naturbelassene Produkte verlinkt, die sich auch hervorragend als Geschenk eignen:
- 0,75 Liter natives Bio-Olivenöl, ohne Zusätze
- gerippte Flasche mit praktischem Verschluss
- Angebaut + kaltgepresst in Italien mit regionalen Oliven
- 2 x 0,5 Liter reines Bio-Schwarzkümmelöl, kaltgepresst in Deutschland
- Bis zu 70% ungesättigte Fettsäuren
- Auch als Kosmetiköl (Haar-/Hautpflege) einsetzbar
- Liter Bio-Kürbiskernöl aus der Steiermark
- Hergestellt im traditionellen Stempelpressverfahren
- Köstlich für Salate, Herzhaftes oder Süßspeisen
Hilfe bei Histamin-Intoleranz
Am besten ist natürlich der komplette Verzicht auf histaminhaltige Lebensmittel, um die Symptome maximal abzuschwächen. Doch im Alltag ist es nicht immer möglich. Für solche Situationen gibt es Medikamente, die Histamin im Körper abbauen oder dessen Freisetzung verhindern.
Zur Linderung von Symptomen können Antihistaminika, die es als Nasensprays, Tabletten oder Augentropfen gibt, eingenommen werden.
Für den Abbau von Histamin ist das Enzym Diaminoxidase (DAO) zuständig. DAO wird im Darm gebildet. Bei einer Histamin-Intoleranz reicht die Menge an DAO nicht aus. Nahrungsergänzungsmittel wie DAOSiN* oder Xtra-Fuel vegane DAO-Kapseln* enthalten dieses Enzym. Einige Betroffene berichten von einer Besserung ihrer Beschwerden durch DAO-Präparate.
Warum DAO einnehmen bei einer Histamin-Intoleranz? Erfahre mehr…
Bei einer Histamin-Intoleranz besteht ein Ungleichgewicht im Körper. Um dieses Gleichgewicht wieder herzustellen, ist es hilfreich, Mineralstoffe und Vitamine einzunehmen, die bei der Diaminoxidase mitwirken.